La crise du Coronavirus a démontré la vulnérabilité de nous tous et l’importance de rétablir l’équilibre entre les activités humaines et la nature. Le projet “ Biodiversité Étoilée ” est né de la volonté de mettre l’accent sur le rapport entre biodiversité et santé et, en particulier, sur la biodiversité et la nutrition.
Les partenaires représentent des destinations touristiques dont l’attrait principal est le paysage naturel du territoire: les collines vitivinicoles Unesco pour la ville d’Alba et le GAL Langhe Roero Leader, le lac pour Bourget-du- Lac et La Motte-Servolex, et la montagne protégé par le Massiccio Gran Paradiso pour la municipalité de Cogne. Considérant également qu’il existe dans les zones en question des restaurants étoilés particulièrement attentifs à la qualité, à la saisonnalité et à l’origine de leurs produits, il a été décidé de développer le projet en analysant, dans un premier temps, la biodiversité dans le secteur alimentaire.
Tenant compte des caractéristiques des territoires concernés et des objectifs du Green Deal Européen, il a été décidé de fixer comme objectif de la coopération, l’augmentation de la connaissance de la valeur de la biodiversité pour le territoire et pour les personnes.
L’objectif général a ensuite été décliné dans les objectifs spécifiques suivants : impliquer les acteurs de la filière restauration et du tourisme dans la valorisation de la biodiversité alimentaire par la construction de nouveaux réseaux à l’échelle locale et transfrontalière; accroître les compétences liées à la thématique chez les acteurs de la chaîne d’approvisionnement de la restauration et du tourisme; responsabiliser ceux qui vivent et visitent le territoire sur la valeur de la biodiversité alimentaire.
Plus d’infos : https://www.interreg-alcotra.eu/fr/biodiversite-etoilee
